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やさしい野菜やさしい器

やさしい野菜やさしい器
著者および発行元
料理  :イチカワヨウスケ
写真と文:祥見知生
デザイン:亀井啓太
発行  :ラトルズ
定価  :1890円(本体1,800円+税5%)
体裁  :カラー96ページ モノクロ16ページ

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本について
自分の気持ちを表すのに言葉では難しい。
けれど その日出会った野菜とは言葉のようなものを交わし料理をしている。
うつわに盛り付け、料理ができあがるまでの「野菜、器との会話」が本にできたらと思っています。

料理 イチカワヨウスケ
(鎌倉・なると屋+典座)

写真と文 祥見知生
目次

野菜、そして器。
陶芸家 村木雄児さんと。
料理と、器と、作り手と。
工房にて。
イチカワヨウスケ+村木雄児さん


素材とともにある。
ささいなことを積み重ねて。
イチカワヨウスケ+素材


器。そしてそれから。
器、空のある。
めし碗

皿と小皿
片口
イチカワヨウスケ+器と道具


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